Palux konvekcinės krosnys

Kiekvienas virtuvės šefas, ieškodamas profesionalios virtuvės įrangos pasakys, kad konvekcinė krosnis turi turėti tris svarbiausius bruožus – patogus valdymas, efektyvus darbas ir patikimumas. Įrengiant profesionalią virtuvę dažnai siekiama sutaupyti konvekcinių krosnių sąskaita, tačiau tai nelabai toliaregiškas sprendimas. Konvekcinė krosnis kiekvienoje virtuvėje turi būti itin patikima ir suteikti virtuvės šefui daugiau laisvės, kol ruošiamas maistas.

Konvekcines krosnis gamina tikrai nemažai gamintojų, nes tai vienas iš populiariausių įrengimų.

Kodėl Palux konvekcinės krosnys?

1. Gamintojas iš Vokietijos. Palux apibūdinti galima dviem žodžiais „vokiška kokybė“. Vokiečiai šioje rinkoje yra neginčijami lyderiai.

2. Patyręs gamintojas. Palux profesionalios virtuvės įrangą gamina nuo 1929 metų. Per beveik šimtmetį trunkantį kelią į pripažinimą buvo visko, bet gamintojas išsilaikė ir sukaupė itin didelę patirtį.

3. Pažangūs technologiniai sprendimai. Ilgametė patirtis + šiuolaikinės technologijos = Palux technika. Konvekcinės krosnys, kaip ir kita įranga yra lengvai ir intuityviai valdoma. Taip pat krosnys gali būti prijungiamos prie kompiuterio ir taip atliekama greita diagnostika ir keičiami reikalingi nustatymai.

4. Itin talpios. Palux šūkis – „didelė laisvė“. Tai reiškia, kad jų profesionali virtuvės įranga ne tik taupo vietą, bet ir suteikia daugiau laisvės šefo kūrybai. Kai virtuvė neužgriozdinta keliomis krosnimis, vietos gastronominėms fantazijoms atsiranda daugiau.

5. Ilgaamžė technika. Palux kuria tik tokius įrengimus, kuriais virtuvės šefai naudojasi ilgai. Tai puiki investicija, kuri atsiperka jau per pirmuosius metus. Palux konvekcinės krosnys yra tik dalis šios vokiečių bendrovės produkcijos.

Viena populiariausių konvekcinių krosnių – Palux E611 QL

Konvekcinė krosnis Palux E611 QL yra viena iš populiariausių ir universaliausių konvekcinių krosnių, tinkanti praktiškai visoms profesionalioms virtuvėms. Ji gali būti dviejų modifikacijų – Basic ir Comfort. Skirtumas tarp šių krosnių yra valdymo meniu. Basic versija turi 4 gaminimo programas, o Comfort – net 9 bei receptų knygą.

Kuo gi išskirtinės šios E611 QL konvekcinės krosnys?

• Maisto gaminimo skardos dedamos tiek skersai, tiek išilgai. Tai padeda paruošti kur kas daugiau patiekalų vienu metu arba palaikyti juos šiltai.
• Didelės durelės, kad matytųsi visi vienu metu ruošiami patiekalai.
• 6 -ios kreipiančiosios. Maksimalus aukštis 67 mm tarp skardų. Naudojamos GN 1/1 arba 2/1 skardos.
• Režimai: sausas kepimas, kepimas su garais, virimas garuose, regeneracija, 9 standartiniai gaminimo būdai.
• Multi-Point termo adata.
• Combistep 4 žingsnių ruošos funkcija.
• Įmontuotas ištraukiamas plovimo dušas.
• 2,92 kg/h garo išeiga.
• Temperatūra nuo 30 iki 250 laipsnių. Reguliuojama drėgmė nuo 0 iki 100 proc.
• Didelis lietimui jautrus ekranas padeda lengviau valdyti šias konvekcines krosnis.
• Įmontuota automatinė plovimo sistema.
• Durelės įmontuotos dešinėje, bet yra galimybė jas montuoti ir kairėje.
• 5 programuojami ventiliatoriaus greičiai, taip pat atvirkštinis ventiliatoriaus sukimasis.
• Energijos taupymo rėžimas. Pašildymui naudojama likutinė energija, taip taupoma elektra. Šios konvekcinės krosnies galingumas – 11 kW.
• Galimybė naudoti banketo sistemą lėkštėms pašildyti. Telpa 24 lėkštės iki 32 cm skersmens.
• Papildomai galima montuoti garų surinktuvą.
• Galima šias krosnis statyti į „bokštą“ – vieną ant kitos ir taip sutaupyti vietos virtuvėje.
• Lietuviškas valdymo meniu.

Palux konvekcinės krosnys yra lengvai ir greitai valomos, todėl įrengimas darbui paruošiamas itin sparčiai.

Virtuvės šefai Lietuvoje itin palankiai atsiliepia apie šias konvekcines krosnis, kuriomis naudojasi kiekvieną dieną ir taip jau ne vienerius metus.